Domaine
Les nouvelles
le GRAND VALLAT
Juin 2003 - Marc Valentini
Le soleil imperturbable et la chaleur torride ont tôt fait de transformer les pousses tendres du printemps en une végétation luxuriante. C'est au son perpétuel des cigales que l'équipe ébourgeonne, palisse et effeuille.
Les vins du Grand Vallat continuent à se faire des amis et à séduire de fins connaisseurs…
Première dégustation "officielle" le 8 mai à Lausanne en Suisse où j'ai présenté le millésime à la Galerie d'Art Humus. Au cours de cette soirée très conviviale, les ventes ont été excellentes.
De l'autre coté du lac Léman, non loin d'Annecy, Pauline et moi avons fait connaître le Grand Vallat à une clientèle enthousiaste lors d'une journée porte ouverte d'une supérette biologique. Là non seulement les ventes ont été bonnes mais nombreux sont ceux qui ont manifesté de l'intérêt à nous rendre visite au Domaine.
La terre et les cultures se portent à merveille ; la récolte de cerises a été abondante et d'excellente qualité. Les raisins profitent des très bonnes conditions climatiques. Les vendanges s'annoncent excellentes. Comme l'an passé, j'invite celles et ceux qui ont une ou deux, voire plusieurs journées à consacrer à cette expérience très riche, je dirai l'apothéose dans la vie du Domaine.
Les premiers coups de sécateur devraient être portés vers la troisième semaine de septembre, et jusqu'au 10 ou 15 octobre.
Bon été à tous
Marc